Si è tenuto presso la sede dell’Ente Parco delle Madonie, a Petralia Sottana, un incontro tra operatori economici locali e rappresentanti di una spin-off dell’Università di Trento, volto a presentare una nuova piattaforma innovativa pensata per valorizzare il territorio e le sue produzioni enogastronomiche d’eccellenza.L’obiettivo principale dell’incontro è stato quello di creare una rete che metta in contatto ristoratori, produttori e realtà turistiche, con l’intento di rendere il Parco delle Madonie un punto di riferimento per i visitatori in cerca di esperienze autentiche e di qualità.Obiettivi del Progetto La piattaforma, sviluppata da una spin-off dell’Università di Trento,guidata dal Prof. Bouquet, ha come obiettivo quello di integrare le attività turistiche, ricettive e ristorative, creando una rete che colleghi i ristoranti con il territorio, le sue tradizioni gastronomiche e i produttori locali. Grazie a questa innovativa iniziativa, ogni piatto nei locali diventerà un punto di accesso al Parco delle Madonie, offrendo ai turisti un’esperienza autentica che unisce gastronomia e cultura locale.
Una Rete Territoriale per la Crescita L’incontro, afferma il Commissario Caltagirone, ha sottolineato l’importanza di creare un’infrastruttura che consenta ai turisti e residenti di avere accesso continuo alle informazioni sui ristoranti, i prodotti enogastronomici locali e le opportunità di visita del Parco. Questo approccio facilita l’esperienza turistica e allo stesso tempo stimola la crescita delle imprese locali, promuovendo la valorizzazione delle produzioni tipiche. I Sindaci dei comuni di Petralia Soprana e Sottana, insieme al Commissario dell’Ente Parco, hanno ribadito l’importanza di una comunicazione efficace e strutturata per promuovere le eccellenze locali.Sostenibilità e Autenticità: Le Madonie come modello di esperienza Un tema centrale sul quale si è discusso, è stato il delicato equilibrio tra globalizzazione e tutela delle tradizioni locali. Seppur la globalizzazione consenta una maggiore visibilità dei prodotti enogastronomici, è fondamentale preservare le specificità locali. La diversità culturale e gastronomica delle Madonie è una ricchezza che merita di essere protetta e valorizzata.
Il Ristorante come Ambasciatore del Territorio Il ristorante emerge come il vero ambasciatore del territorio, un luogo dove non solo si mangia, ma si racconta la storia del territorio attraverso ogni piatto e prodotto utilizzato. Grazie alla piattaforma, i turisti avranno la possibilità di acquistare prodotti tipici e conoscere i ristoranti che li utilizzano, anche al di fuori del territorio,creando una rete che rafforza l’offerta turistica e commerciale.Un Futuro Sostenibile e Connesso Tommaso Di Matteo direttore SPRINT Sicilia, afferma: l’iniziativa,
rappresenta un passo importante nel rafforzare la collaborazione tra istituzioni, imprese e territorio. Sostenere percorsi di valorizzazione
come quanto proposto dalla piattaforma MyFood by Okkam, è il modo migliore per lavorare sul futuro delle Comunità madonite.
Concludendo, il progetto rappresenta un’opportunità concreta per il territorio delle Madonie, con la piattaforma che diventa uno strumento
strategico per la valorizzazione delle sue produzioni enogastronomiche. Ogni piatto racconta una storia, ogni ingrediente è legato al suo
produttore e ogni ristorante diventa ambasciatore della tradizione gastronomica locale. La piattaforma non solo crea una rete tra
produttori, ristoratori e turisti, ma favorisce anche la crescita delle imprese locali attraverso la vendita diretta dei prodotti e la
promozione di esperienze turistiche autentiche. Questa iniziativa si distingue dalle altre app esistenti per il suo approccio localizzato e sostenibile, puntando su una filiera corta e biologica che permette di costruire relazioni autentiche, lontane dalle logiche di massa delle piattaforme globali. In un mercato sempre più orientato alla ricerca di esperienze genuine e a “chilometro zero”, le Madonie si propongono come una destinazione in grado di offrire un’esperienza unica e profondamente radicata nel territorio.
