Angelo Daino e Giuseppe Provenza: “Terroir” con i sapori del territorio madonita

Terroir, Madonie Tasting Experience 2023. L’evento promozionale per le specialità enogastronomiche legate al territorio madonita.
“Terroir” in enologia, è il rapporto che lega un vitigno al microclima e alle caratteristiche minerali del suolo in cui è coltivato, è questo che determina il carattere e rende unico un vino.Il concetto di “terroir” al ristorante “Galleria” di Cefalù, si estende e prende forma in
un evento che punta a esaltare non solo il vino, ma anche le tante altre eccellenze gastronomiche del territorio.

Angelo Daino e Giuseppe Provenza, ideatori dell’iniziativa sostengono che la manifestazione Terroir nasce dalla loro idea di ristorazione:
‘’ Nel nostro ristorante proponiamo una cucina regionale che segue la stagionalità delle materie prime e utilizziamo rigorosamente prodotti a chilometro zero, facendo particolare attenzione all’impatto ecologico che essi hanno sul territorio. Nel presentare le nostre specialità, raccontiamo quotidianamente i prodotti che li compongono, diventando ambasciatori della ricchissima biodiversità del territorio
madonita.Da qui parte l’idea di spogliarci delle vesti di ambasciatori e di trasformarci in contenitore, dedicando una giornata che permetta alle aziende di presentare le proprie eccellenze direttamente ai nostri clienti e ad un pubblico più ampio,amante del cibo buono e genuino.
Chi può raccontare un prodotto meglio di chi lo crea con le sue stesse mani? ’’La prima edizione ha registrato grande soddisfazione, sia da parte delle aziende enogastronomiche che hanno avuto l’opportunità di far conoscere i propri prodotti e raccontare la propria storia e filosofia di produzione ad un pubblico più ampio,sia da parte dei numerosi visitatori amanti del buon cibo che hanno degustato le
specialità di una nicchia produttiva abitualmente appannaggio di negozi specializzati e di un’attenta ristorazione.Terroir 2023 si terrà domenica 10 dicembre, nuovamente nella raffinata cornice del ristorante ’’Galleria’’ situato nel cuore del centro storico della splendida cittadina normanna di Cefalù, a 50 mt dalla maestosa Basilica Cattedrale, tra le suggestive vie Mandralisca e via XXV novembre.
Terroir in occasione della sua seconda edizione aderisce alla giornata mondiale “Terra Madre Day” creata da Slow Food nel 2004, che celebra il cibo e la qualità delle produzioni agro alimentari locali. Ancora una volta i protagonisti dell’evento saranno artigiani, espositori, aziende agroalimentari e vitivinicole delle Madonie,con le specialità di un territorio ricco di eccellenze, sempre più votato all’ospitalità
turistica, capace di offrire ai turisti sapori, emozioni, bellezze naturali e tante occasioni di benessere. Sarà inoltre presente la Condotta Slow Food Madonie con i propri presidi.

I visitatori, potranno raggiungere la splendida location del ristorante Galleria, con il
suo patio esterno, la sala interna e lo storico cortile, che per l’occasione si
trasformerà in un vero e proprio ‘’ salotto del gusto ’’, con giornalisti, interviste,
masterclass, e un intrattenimento musicale d’atmosfera, che introdurrà dolcemente
l’ospite alle degustazioni; si potrà curiosare tra i diversi banchi, gustare prodotti e
preparazioni gastronomiche deliziose e uniche nel loro genere, scoprire nuovi sapori
e conversare con i produttori presenti all’evento per conoscere dal vivo storie
virtuose di eccellenze produttive artigianali, espressione autentica del nostro Terroir.
Sarà previsto un ticket di ingresso dal costo di € 10,00 e il ricavato dell’evento sarà
devoluto in beneficenza alla L.I.L.T Palermo Lega italiana per la Prevenzione dei
Tumori
Con la partecipazione delle aziende:

1. Abbazia Sant’Anastasia – Castelbuono
2. Castellucci Miano – Valledolmo
3. Tenuta San Giaime – Gangi
4. GS carni e salumi – Caccamo
5. Az. Agricola Invidiata –provola delle Madonie (presidio slow food) – Collesano
6. Cooperativa sociale Verbumcaudo- Polizzi Generosa
7. Az. Agricola Giaimo- olio Mallìa (presidio slow food) S. Mauro C/de
8. Terre di Carusi- Confetture (presidio slow food) Scillato
9. Santina Grisanti, miele – Collesano
   10.Az. Agricola manna Gelardi (presidio slow food) Pollina
   11.Caseificio fratelli Biddeci – Castelbuono
   12.Aromi di Mascarella, erbe aromatiche officinali – Caccamo
   13.Pasta e Pasti (pasta) – Cefalù
   14.Serio 1952 (panettoni) CefalùCon il Patrocinio di:
    Presidenza della Regione Siciliana
    Comune di Cefalù
    Ente Parco Delle Madonie,
    Condotta Slow Food Madonie
    Pro Loco di Cefalù,
    AMIRA Associazione Maîtres italiani Ristoranti Alberghi sez. Cefalù Madonie
    ARCH Associazione Ristoratori ho.te.ca – Cefalù.
    L.I.L.T. Palermo Lega Italiana per la Prevenzione dei Tumori
   Stampa invitata
    TGS
    TELE ONE
    ONDA TV
    CUCINARTUSI.IT
    MADONIELIVE
    IL GIORNALE DI CEFALU’