Un ampio programma di iniziative, eventi, incontri culturali e del gusto il secondo e il terzo weekend di Settembre nell’antico borgo di Alcara li Fusi, il “Cuore” e la sede storica del Parco dei Nebrodi. L’area più verde e con una delle maggiori biodiversità del Mediterraneo. Di fronte alle Isole Eolie. Racchiusa tra i più importanti bacini turistici di Palermo-Cefalù e Messina-Taormina-Catania ed Etna. Il bellissimo borgo è dominato dall’imponente massiccio dolomitico delle “Rocche del Crasto”, dove facilmente si possono ammirare ogni giorno i voli di magnifiche aquile reali e di enormi grifoni, un sito geo-morfologico unico, sicuramente tra i più particolari e importanti di tutto il Sud-Italia.
IL PROGRAMMA si articolerà in una serie di iniziative di animazione ed eventi del gusto, per promuovere l’Agroalimentare siciliano, con azioni dirette a migliorare la conoscenza delle Eccellenze e Tipicità dell’Isola, ancora fortemente legate ad antiche tradizioni rurali e contadine, a terre e mari non inquinati, a una profonda e radicata cultura del gusto e ad una forte identità dei nostri Territori tra: EVENTI DEL GUSTO – CONVEGNI e TALK-SHOW – EDUCATIONAL – TAVOLE ROTONDE –
WORKSHOP – DEGUSTAZIONI – EVENTI SPECIALI – INCONTRI PROMOZIONALI E DI IMMAGINE – PROTAGONISTI della Manifestazione saranno chi coltiva, chi crea, trasforma, promuove o commercia.
- I Prodotti e Produttori, aziende del settore agroalimentare che arricchiscono la Sicilia con le loro produzioni d’eccellenza e che negli ultimi anni hanno fatto importanti salti di qualità: dai Prodotti del Mare alle Carni tipiche ed i Salumi, dai Vini, Olio, Birre Artigianali, dai Grani Antichi alle Farine, ai Prodotti da Forno, alla tradizione dei Dolci, il settore Caseario, i Prodotti Ortofrutticoli a cominciare dagli Agrumi, i Trasformati, le Conserve e molto altro… Insomma un grande “Paniere” di Prodotti DOP, DOCG, DOC, IGP, STG e i Presidi Slow-Food.
- I migliori Chef Siciliani, stellati e non, che con le loro creazioni riescono ad esaltare al meglio i Prodotti straordinari della nostra Isola, continuando a rinnovare una millennaria Tradizione Enogastronomica che, con il riconoscimento UNESCO del valore della “Dieta Mediterranea”, è stata elevata ai vertici dell’enogastronomia mondiale, tanto che oggi, noi potremmo anche parlare di “Dieta Siciliana” come eccellenza-nell’eccellenza di quella mediterranea… Ovviamente, oltre agli Chef anche tutti gli altri “Personaggi” del Mondo del Gusto, dai Fornai ai Pasticceri (oggi Pastry-Chef), Enologi, Sommelier, Birrai, Gelatai, Salumieri… un mondo…
- Esperti del Settore, Buyers, Pubblici Amministratori, Associazioni di Categoria e di Appassionati che contribuiscono tutti insieme a tutelare la qualità dei Prodotti e a salvaguardare uno dei tesori più preziosi che conserva la Sicilia: una Ruralità dalla Storia antichissima, un sapere che si tramanda nei secoli, una Identità forte e determinata che deve essere riscoperta, ri-valorizzata e – soprattutto – rispettata.