L’Amore per la propria Terra quasi incondizionato e fortemente
motivato, espresso dalle mani creative di un giovane chef, divenuto da
alcuni giorni, anche il Portavoce” ufficiale del Parco delle Madonie.
Lo chef Giuseppe Sciurca, travalicando l’oceano, fa volare in
Pennsylvania la bandiera del Parco delle Madonie e sarà presente negli
USA fino al 7 aprile, impegnato in un tour gastronomico di
eccellenza. Un grande obiettivo ed una nuova sfida muovono infatti, le
intenzioni del giovane petralese, ormai da diverso tempo: quello di
favorire, attraverso un turismo esperenziale, la divulgazione e la
conoscenza della cucina tipica e tradizionale della Sicilia, con la
presentazione ed elaborazione di ricette tipiche madonite, alcune
delle quali elaborate in chiave moderna. La sua ambizione è quella di
captare oltreoceano, gli stranieri amanti dell’Italia per dare
un’anteprima della cucina tradizionale siciliana, attraverso piccole
degustazioni e cooking show.
Un Amore, quello di Sciurca che si tramuta con la passione in una
professione, e successivamente in mezzo di approfondimento della
cultura agroalimentare siciliana da esportare all’estero.
Per ogni piatto che realizzo, dice Sciurca, la scelta degli
ingredienti non è casuale, ma si basa sull’esaltazione dei sapori, dei
colori, degli aromi e della raffinatezza di gusto che essi sono in
grado di offrire, nella loro semplicità e naturalezza al palato.
Spiega che, è traendo spunto dalle antiche ricette, che si può senza
grandi manipolazioni, offrire prelibate raffinatezze, anche in chiave
artistica. E, oggi più che mai, nell’era della globalizzazione, la
formula vincente è quella di essere competitivi nel campo delle
tradizioni. Per questo, continua sono onorato di rappresentare il
Parco delle Madonie, per la prima volta, in un contest straniero, la
Pennsylvania.
Soddisfatto il Commissario straordinario Caltagirone di questa
iniziativa che vede coinvolto il Parco delle Madonie, in modo nuovo ed
innovativo rispetto ad altre fiere agroalimentari. Bisogna dare
risalto alla cucina siciliana madonita come modello di cultura
gastronomica, una via del Tesoro, tramandata dalle antiche generazioni
che fa da “overture” ad altri progetti. Portarla all’estero,
diffonderla, è anche motivo di attrazione turistica.
Sono sempre più convinto, conclude che, bisogna preservare le
eccellenze di questi territori, espressioni e derivazioni di vicende
storiche, culturali e geografiche che hanno influenzato l’Isola;
valorizzarne le loro peculiarità e contestualizzarli anche in nuove
aree geografiche, darà modo di affiancare al prodotto, l’identità
territoriale dalla quale essi provengono e costituirne un valore
aggiunto, accanto ai beni monumentali.
Per lo chef Giuseppe Sciurca in Pennsylvania, Contea di Lancaster,
dopo la prima Sosta al caratteristico Mercato Green Dragon a Ephrata, per l’acquisto
dei prodotti, Primo appuntamento a Litz con la Presentazione del Menù a base di
ricette madonite; 1° Ingresso al “Pennsylvania State Capitol”, sede del governo dello
stato americano della Pennsylvania, situato nel centro
di Harrisburg, che ospita le camere legislative dell’Assemblea
generale della Pennsylvania, formata dalla Camera dei rappresentanti e
del Senato, e dalle camere di Harrisburg per le
Corti supreme e superiori della Pennsylvania e gli uffici
del governatore e del tenente governatore.
Riunione con il Governatore Tom Wolf, per lo sviluppo di relazioni
commerciali ed incontro con il giudice della Corte Suprema della
Pennsylvania Maria Mclaughlin, che vanta origini italiane.
2° Ingresso al “Pennsylvania State Capitol” con posti riservati
nell’area adiacente al pulpito del Governatore, per il conferimento,
su presentazione del Senatore Tom Mehaffie, di una ambita onorificenza.
Litz -Partecipazione al “Fire&Ice”. Degustazione e vendita di cannoli
siciliani.