Antonio Giallombardo, 2° al Concorso nazionale “Maitre dell’Anno”

In occasione del 64° Congresso Internazionale AMIRA (associazione maître, ristoranti alberghi italiani), la neo sezione di Cefalù nei giorni dall’11 al 13 novembre ha partecipato per la prima volta a Siracusa ad uno degli appuntamenti annuali più importanti, la finale del concorso nazionale “Maître dell’Anno”.
La finale del concorso si è svolta presso il Gran Hotel Polti di Siracusa. Il compito degli 11
concorrenti provenienti dall’Italia e dall’Estero è stato quello di preparare un primo piatto flambé con abbinamento di un vino, prova in lingue straniere, francese e inglese, un test sulle competenze professionali e una prova a sorpresa di tecnica di servizio.
Nello specifico la preparazione di una steak tartare (bistecca alla Tartara).
Nel corso della serata di gala, dopo la prova eseguita dagli undici maître partecipanti
davanti alla giuria, il secondo posto del concorso nazionale, maître dell’anno 2019, è stato assegnato al maître Antonio Giallombardo della sezione di Cefalù Madonie, maître del ristorante Kentia di Cefalù.
Grande soddisfazione è stata espressa dal fondatore della sezione AMIRA Cefalù Madonie F&B manager maître sommelier Angelo Daino titolare del ristorante Galleria di Cefalù, dal Fiduciario Salvatore Garbo e da tutti i soci della sezione, per il prestigioso risultato raggiunto dal maître collega Antonio Giallombardo e si augurano che questo risultato sia uno stimolo per miglioarare l’arte dell’accoglienza, perché l’accoglienza, l’ospitalità e la professionlità sono fondamentali per un maggior sviluppo turistico del territorio.
foto: Antonio Giallombardo con Angelo Daino vice Fiduciario della sezione AMIRA di Cefalù