E’ tempo di raccolta delle olive e produrre l’oro verde

Come in tutta la Sicilia in questi giorni,anche sulle Madonie è tempo di raccolta delle olive e quindi di produrre olio: Comincia così la produzione del nostro ORO VERDE: olio extravergine d’oliva. Cosi come i più recenti studi l’ olio siciliano e più in generale quello del sud Italia, presenta delle caratteristiche organolettiche e nutrizionali superiori a quelle degli altri paesi del mediterraneo.  “Nonostante il faticoso lavoro-sottolineano i produttori madoniti.- per ottenerlo con la raccolta e la spremitura il nostro olio spesso viene SOTTOPAGATO al piccolo produttore .”

G.M.

Redazione

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